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Tuesday, September 22, 2020
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News Uttarakhand: सेरेफ़ कैफे और माल्ट, हैदराबाद समीक्षा

सेरेफ में कदम रखें और आपको आकर्षक सुगंधित हवा की एक पूर्णता मिलती है जो एब्सॉर्ब से निकलती है, एक बुटीक बार जो उसी टीम के स्वामित्व में है: नेहा और नितिन गनेरीवाल। जबकि एब्सॉर्ब अपने विशाल लक्जरी द्वीप वाइब के लिए जाना जाता है, सेरेफ एक अंतरंग मध्य रात्रि बार की याद दिलाता है।

सेरेफ़ कैफे और माल्ट

  • कहाँ पे: रोड नंबर 59, जुबली हिल्स
  • हिट: मिठाई, पेय
  • छूट जाए: हम्मस प्लेट
  • दो के लिए लागत: लगभग ₹ 2500
  • 9000047700 पर कॉल करें

मैं लंच के समय सेरेफ़ में पहुंचता हूं, जब फर्श से छत तक के पर्दे खींचे जाते हैं, जिससे प्राकृतिक प्रकाश को रेस्टो-बार में डाला जा सकता है। नेहा कहती है कि रात में अंतरिक्ष पूरी तरह से अलग चरित्र लेता है; अंतरिक्ष, ज्यामितीय दर्पणों से घिरा हुआ है, कुछ मूड को जोड़ने के लिए उच्च-स्तर के झूमर से खेल के मैदान को अधिक प्रकाश देता है। नेहा बताती हैं, '' हम निश्चित रूप से अपने संरक्षकों को ग्लैमर की पेशकश करते हैं।

सेरेफ को सफल बनाने के लिए पूरी तरह से लगन और समर्पण, नेहा कहती हैं कि शहर में संपन्न रेस्तरां के लिए पूर्णता दूर नहीं होनी चाहिए। “जब आप कहते हैं कि आप हैदराबाद में एक रेस्तरां शुरू करना चाहते हैं, तो यह दिन-प्रतिदिन की प्रतिबद्धता बन जाती है। 20 साल से एक गृहिणी होने के नाते, सेरेफ़ को ग्राउंड-अप से लाने के दौरान मेरी पूरी दिनचर्या बदल गई है। ”

सेरेफ़ कैफे और माल्ट, हैदराबाद: एक ग्लैमरस सेटिंग में विशेषज्ञ निर्मित पेय और वैश्विक व्यंजन

शहर में बढ़िया भोजन के एक निश्चित क्षेत्र में सेरेफ ने जल्दी ही अपना नाम बना लिया। इसकी नियुक्ति-आधारित प्रणाली भोजन के दौरान संरक्षकों के प्रवाह को नियंत्रित करती है। यह बुकिंग सिस्टम फेसबुक पेज के माध्यम से पाया जा सकता है। शहर के अलग-अलग किटी समूहों से सेरेफ़ ने बहुत सी आँखें खींची हैं, जो जल्दी से अपने ऊपर निजी भोजन कक्ष बुक करते हैं, जिनमें से एक में सामान्य बैठने की जगह है जबकि दूसरे में चिल्ड-आउट सोफा सेट-अप है।

उमापति विकल्प

पनीर सॉस के साथ तंदूरी चिकन टिक्का

सेरेफ़ में मेनू एक कभी न खत्म होने वाला प्रतीत होता है। निश्चित नहीं है कि क्या ऑर्डर करना है, नेहा मलाईदार पनीर, अखरोट और चेरी टमाटर के साथ पालक सलाद लाती है। वह कुछ तंदूरी चिकन टिक्का हमारे रास्ते भेजती है, चिकन फिलाटे टेंडर और साथ में पनीर सॉस – पारंपरिक पुदीने की चटनी के बजाय – सिर्फ सही मात्रा में तांग मिलाते हुए। हालाँकि, चिकन सूखने से पहले जल्दी से इन पर काबू पा लें।

यदि आप कुछ बुनियादी तलाश कर रहे हैं, तो ह्यूमस प्लेट प्राप्त करें, यह बहुत अधिक विविधता में नहीं है और आपको कंपनी देता है जब आप अपने अगले व्यंजन या पेय की प्रतीक्षा करते हैं। आगे क्या आता है नींबू-लहसुन मक्खन सॉस के साथ कटा हुआ एक स्वादिष्ट ग्रील्ड मछली है। जैसा कि कोई भी व्यक्ति लहसुन-कुछ भी खाता है, यह एक इलाज है और एक प्रकाश भी था, जो हमें जैतून के टेपेनड के साथ पेस्टो-स्टफ्ड चिकन रौलेड के आने से पहले उकसाता था, पनीर के साथ बूंदा बांदी।

सेरेफ कैफे और माल्ट, हैदराबाद में सिग्नेचर चिकन रौलेड,

सेरेफ कैफे और माल्ट, हैदराबाद में सिग्नेचर चिकन रौलेड,
| चित्र का श्रेय देना:
दिव्य काल भवानी

Serefe के डेसर्ट को याद मत करो। मेरे पास एक प्रमुख मीठा दाँत है लेकिन जब मेरे सामने एक चॉकलेट तीखा और एक तिरामिसु स्थापित किया जाता है, तो ऐसा लगता है कि पिछले द्वि घातुमान सत्र कभी नहीं हुआ था। चॉकलेट टार्ट को डार्क चॉकलेट सॉस में डाला जाता है, यह डिश मीठे और कड़वे दोनों प्रकार का होता है। तिरामिसु, एक खुशी थी, हालांकि बिस्कुटी और स्पंज की कोई भी परतदार परत नहीं थी। हालांकि, मस्कारपोन पनीर को एक हल्के चमक के लिए मार दिया गया था, जबकि भरने में अपराध को उकसाए बिना कॉफी शराब की संतोषजनक मात्रा होती है।

सेरेफ कैफे और माल्ट, हैदराबाद में चॉकलेट तीखा,

सेरेफ कैफे और माल्ट, हैदराबाद में चॉकलेट तीखा,
| चित्र का श्रेय देना:
दिव्य काल भवानी

पेय का ऑर्डर करते समय, महाप्रबंधक टोनी स्नेहासिस और डॉमिनिक से परामर्श करना सुनिश्चित करें, जो गर्म मिनट के लिए मिश्रण विज्ञान खेल में रहे हैं। मैं पहले एक व्हिस्की-आधारित पेय का ऑर्डर करता हूं, जिसमें फ्रूट ओवरटोन होता है और एक सुंदर सूर्यास्त ओम्ब्रे चल रहा होता है, लेकिन टोनी को यह कहना जल्दी होता है, “आपको पांच मिनट या ड्रिंक मृत हो गया है।” वह फिर मुझे एक कॉस्मोपॉलिटन का आदेश देता है जिसमें ट्रिपल सेक और चीनी सिरप के बजाय कॉस्ट्रेयू होता है, थोड़ी देर में मेरा पहला कॉस्मो जिसमें बबलगम जैसा स्वाद नहीं होता है।

सेरेफ़ कैफे और माल्ट, हैदराबाद में बार

डोमिनिक मुझे एक वोदका-आधारित बेरी पेय (बायोडिग्रेडेबल स्ट्रॉ के साथ, याय!) भेजता है। जैसा कि कोई है जो वोदका का पता लगाता है, यह काफी सभ्य था क्योंकि यह हरी चाय के साथ संतुलित था। फिर – चिंता मत करो, मैं ऐसा करते हुए भोजन को कम कर रहा हूं – उसने मुझे एक अनाम साम्बुका-आधारित पेय के लिए जाने की हिम्मत की जो कुचल बर्फ के साथ उच्च ढेर है, लेकिन ताजा तुलसी का स्वाद है। यह ड्रिंक मेरे लिए नाइट आउट ड्रिंक की तरह महसूस हुई, इसे थोड़ा लिप्त प्रकृति का दिया गया।

यह समझना आसान है कि सेरेफ दिन और रात दोनों के लिए एक गंतव्य के रूप में अच्छी तरह से क्यों कर रहा है, इसलिए स्थापना जल्द ही कभी भी धीमी नहीं होगी।

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[Disclaimer: This story is auto-aggregated by a computer program and has not been created or edited by News Uttarakhand. Publisher: The HIndu]

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